Алтайский край. Хроника событий АЛТАЙ
новости края
 


Версия для печати

Хроника событий

В Алтайском крае в сентябре отметят 110-летний юбилей местного сыроделия

04.06.2012
Источник информации: ИТАР ТАСС Урал
Адрес новости: http://www.tass-ural.ru/urfofacts/v_altayskom_krae_v_sentyabre_otmetyat_110_letniy_yubiley_mestnogo_syrodeliya.html



04/06/2012

БАРНАУЛ, 4 июня. /Корр. ИТАР-ТАСС Алексей Сковоронский/. Праздник сыра, который пройдет 7 и 8 сентября в Барнауле, будет посвящен 110-летию алтайского сыроделия. Об этом ИТАР-ТАСС сегодня сообщили организаторы.

Сырный фестиваль будет работать вместе со специализированным конгрессом "Молочная промышленность Сибири". Ожидается, что Праздник сыра посетят более 9 тыс человек из разных регионов России и зарубежных стран. "В этом году праздник станет большим самостоятельным объектом событийного туризма. Его будут сопровождать различные тематические культурно- познавательные мероприятия в музеях, галереях и ресторанах города, где барнаульцам и гостям города расскажут об истории сыроделия на Алтае, а рестораны предложат специальное сырное меню", - сообщили в краевом управлении пищевой и перерабатывающей промышленности.

На Праздник сыра приглашены ведущие российские и зарубежные компании. В его рамках пройдут презентации новых видов сыров, оборудования и ингредиентов, дегустации сырной и молочной продукции. Посетители фестиваля смогут попробовать лучшие образцы самых разных сыров, а также увидеть, как мастера "сырной скульптуры" ваяют из бело-жёлтой массы настоящие произведения искусства.

Праздник сыра пройдет на Алтае в седьмой раз. В 2007 году во время проведения первого Праздника сыра в Барнауле сварили самую большую сырную голову весом в 721 кг и заплели самую длинную сырную косичку - 16,61 м. В прошлом году - устроили самую массовую дегустацию сыра, собравшую 4,8 тыс человек. Все достижения официально занесены в Книгу рекордов России.

Алтайский край занимает первое место в России по производству сычужных сыров. В начале 1900-х на Алтае начали открывать первые промышленные сыроварни. А в 1913 году Сибирский союз маслодельных артелей закупил и перевез на Алтай сыродельное оборудование для 20 сыроварен, на которых стали вырабатывать сыр "Чеддер". Он не требовал сложной технологии, капитальных подвалов для созревания, в то же время был очень популярен в Англии, куда и экспортировался.

В конце 1919 года на Алтае было уже 64 сыроваренных завода, 61 из которых принадлежал частным фирмам и лицам. Однако после национализации советскими властями закрылась треть заводов. Сырное производство пошло на спад. Возрождением алтайское сыроделие обязано известному ученому Дмитрию Граникову, разработавшему в 1931 году сыр марки "Советский". Долгие годы в нашей стране производилось больше всего сыра именно под этой маркой. В этом же году алтайские производители получили патент на изготовление этого сыра. И настоящий "Советский" теперь имеют право производить только алтайские предприятия.



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Алтайский край. Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: altai-time.ru

Все новости раздела






МОК отстранил 11 российских спортсменов от участия в Олимпиадах

Международный олимпийский комитет (МОК) принял решение отстранить от участия в Олимпиадах 11 российских спортсменов за нарушение антидопинговых правил в период Олимпиады 2014 года, говорится в сообщении на сайте МОК. ...

Дождь и до +6: на Алтайский край обрушится предновогоднее потепление

Потепление придет в Алтайский край в начале новой рабочей недели, сообщила Amic.ru начальник отдела по гидрометеорологическому обеспечению Алтайского ЦГМС Людмила Сырых. Но в связи с активной циклонической деятельностью в регионе ожидаются ...

Кассовые сборы новых `Звездных войн` составили 45 млн долларов

Фильм "Звездные войны: Последние джедаи" (Star Wars: The Last Jedi) в день предпремьерных показов собрал 45 миллионов долларов в Северной Америке. Об этом сообщает портал rueconomics.ru. Отметим, что сборы этого фильма заняли второе место в списке ...

Проститутки попросили Путина и Медведева отменить наказание за их труд

Представительницы коммерческого секса отправили президенту России Владимиру Путину, в правительство РФ и уполномоченному по правам человека прошение легализовать их работу, сообщает "URA.RU". ...

Жительница Татарстана вернулась с работы и нашла мертвыми мужа, сына и кота

В Татарстане в городе Чистополе женщина, вернувшись с работы, обнаружила мертвыми мужа, сына и кота, сообщает LIFE со ссылкой на "Чистопольские известия". Трагедия произошла вечером 13 декабря. ...

  • Барнаульские хоккеисты победили `Тамбов` со счетом 2:1
  • Минобороны РФ обвинило США в создании помех в уничтожении боевиков ИГ
  • В Курской области легковушка протаранила автобусную остановку, есть жертвы
  • Автомобиль `оседлал` бордюр на мосту в Барнауле
  • Путин и Собчак встретятся на большой пресс-конференции президента
  • Российские лыжники решили не бойкотировать Олимпиаду-2018
  • Мать в Бийске ранила ножом свою дочь во время пьяной ссоры
  • Иосиф Кобзон негативно отозвался о шоу `Голос`
  • Клинтон назвала Путина `угрозой национальной безопасности`