Алтайский край. Хроника событий АЛТАЙ
новости края
 


Версия для печати

Хроника событий

Как приготовить знаменитый торт `Анна Павлова` по классическому рецепту?

12.02.2017
Источник информации: amic.ru
Адрес новости: http://www.amic.ru/news/?news_id=381064



Одна из величайших балерин XX века Анна Павлова, постоянно гастролировавшая со своей труппой по всему миру, своим образом вдохновляла многих производителей на создание конфет, духов и одежды, которые неизменно называли в ее честь. Не обошли эту великую женщину вниманием и повара — именем Анны Павловой назвали торт-безе, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. При чем обе страны до сих пор спорят, чей кондитер первый приготовил этот вкусный и красивый десерт.

Первые считают, что торт создал шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Новой Зеландии в 1926 году, чтобы угостить им балерину во время её всемирного турне, вторые — что рецепт изобрёл повар Берт Саше в 1935 году по случаю дня рождения балерины, вроде как, представляя новое блюдо, кулинар даже воскликнул, что десерт вышел такой же воздушный, как сама Павлова.

Сейчас насчитывается несколько сотен различных вариантов этого знаменитого торта, и в день рождения известной балерины, который приходится на 12 февраля, редакция Amic.ru предлагает своим читателям попробовать один из классических вариантов приготовления этого воздушного десерта.

Торт "Анна Павлова" Что потребуется?
  • 4 яйца
  • 180 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. столового уксуса с содержанием кислоты 6%
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • Для крема:

    • 200 г жирных сливок
    • 100 г сахарной пудры
    • 1 ч.л. лимонного сока
    • ягоды для украшения
    • Как готовить?
      Ягоды или фрукты, промыть, просушить и, при желании, порезать. Взбить яичные белки на малой скорости, постепенно наращивая ее. Сахарную пудру и ванильный сахар добавлять постепенно и только после того, как белки начнут образовывать легкую пену. Не прерывая взбивания, постепенно ввести лимонный сок, крахмал и уксус. Продолжать взбивать до пышной белоснежной массы. Противень покрыть пергаментной бумагой и аккуратно резиновой лопаткой выложить крем так, чтобы хватило на несколько слоев. Духовку необходимо предварительно разогреть, поставить в нее коржи и выпекать их в течение часа при температуре 150 С. После выключить духовку и оставить в ней готовые коржи до остывания.

      Для крема нужно взбить все необходимые ингредиенты на малой скорости до образования однородной массы, не допуская отделения сыворотки, и ненадолго поставить в холодильник.

      Далее, осторожно выложить первый корж на блюдо, покрыть его слоем охлажденного крема и украсить фруктами, после второй, в том же порядке — в зависимости от того, сколько их. В завершении торт можно посыпать сахарной пудрой.



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Алтайский край. Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: altai-time.ru

Все новости раздела






МОК отстранил 11 российских спортсменов от участия в Олимпиадах

Международный олимпийский комитет (МОК) принял решение отстранить от участия в Олимпиадах 11 российских спортсменов за нарушение антидопинговых правил в период Олимпиады 2014 года, говорится в сообщении на сайте МОК. ...

Дождь и до +6: на Алтайский край обрушится предновогоднее потепление

Потепление придет в Алтайский край в начале новой рабочей недели, сообщила Amic.ru начальник отдела по гидрометеорологическому обеспечению Алтайского ЦГМС Людмила Сырых. Но в связи с активной циклонической деятельностью в регионе ожидаются ...

Кассовые сборы новых `Звездных войн` составили 45 млн долларов

Фильм "Звездные войны: Последние джедаи" (Star Wars: The Last Jedi) в день предпремьерных показов собрал 45 миллионов долларов в Северной Америке. Об этом сообщает портал rueconomics.ru. Отметим, что сборы этого фильма заняли второе место в списке ...

Проститутки попросили Путина и Медведева отменить наказание за их труд

Представительницы коммерческого секса отправили президенту России Владимиру Путину, в правительство РФ и уполномоченному по правам человека прошение легализовать их работу, сообщает "URA.RU". ...

Жительница Татарстана вернулась с работы и нашла мертвыми мужа, сына и кота

В Татарстане в городе Чистополе женщина, вернувшись с работы, обнаружила мертвыми мужа, сына и кота, сообщает LIFE со ссылкой на "Чистопольские известия". Трагедия произошла вечером 13 декабря. ...

  • Барнаульские хоккеисты победили `Тамбов` со счетом 2:1
  • Минобороны РФ обвинило США в создании помех в уничтожении боевиков ИГ
  • В Курской области легковушка протаранила автобусную остановку, есть жертвы
  • Автомобиль `оседлал` бордюр на мосту в Барнауле
  • Путин и Собчак встретятся на большой пресс-конференции президента
  • Российские лыжники решили не бойкотировать Олимпиаду-2018
  • Мать в Бийске ранила ножом свою дочь во время пьяной ссоры
  • Иосиф Кобзон негативно отозвался о шоу `Голос`
  • Клинтон назвала Путина `угрозой национальной безопасности`