Алтайский край. Хроника событий АЛТАЙ
новости края
 


Версия для печати

Официальные новости

Традиционный хлеб, домашнее задание и самопрезентация: в столице Алтайского края стартовал конкурс мастерства хлебопеков

10.08.2011
Источник информации: Официальный сайт Алтайского края
Адрес новости: http://altairegion22.ru/region_news/161221.html



первая тройка мастеров уже приступила к работе, сообщает краевое управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности.

в краевом конкурсе профессионального мастерства по хлебопечению участвуют десять хлебопеков из смоленского, тюменцевского, топчихинского. шипуновского районов, из славгорода, новоалтайска, камня-на-оби и барнаула. все мастера, находясь в одинаковых условиях – на одном оборудовании и из одинакового сырья, будут выпекать хлеб по традиционной рецептуре. работа строится по специальному графику: участники выполняют конкурсные задания в тройках.

кроме того, оцениваться будет и домашнее задание, которое конкурсанты приготовили накануне и привезли с собой, оформив в тематические экспозиции. это выпеченные нарезные батоны, приготовленные участниками по требованиям гост, и ржаной хлеб. также на суд жюри участники представляют булочные изделия, изготовленные по собственным или старинным рецептам.

дополнительными критериями оценки являются внешний вид мастера, творческий подход к собственной презентации и представлению своих изделий.

оценивает мастерство специальная комиссия, в состав которой входят представители отраслевых союзов и учреждений профессионального образования из москвы, кемерово и барнаула, а также контролирующих организаций. лучшим на празднике хлеба, который пройдет 12 августа в барнауле, вручат кубки и ценные призы.

производственная площадка и хлебопекарное оборудование для соревнований предоставлены ооо «алтайский союз переработчиков». техническую поддержку в проведении конкурса оказывает компания «торговый дизайн».

хлебопеки города и края приготовили гостям предстоящего праздника хлеба массу сюрпризов: дегустации, презентации, ярмарку хлебобулочных, кондитерских изделий, а также других продовольственных товаров.

напомним, первый праздник хлеба был организован в июне 2009 года управлением пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности совместно с администрацией города барнаула и алтайским краевым союзом потребительских обществ.



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Алтайский край. Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: altai-time.ru

Все новости раздела






МОК отстранил 11 российских спортсменов от участия в Олимпиадах

Международный олимпийский комитет (МОК) принял решение отстранить от участия в Олимпиадах 11 российских спортсменов за нарушение антидопинговых правил в период Олимпиады 2014 года, говорится в сообщении на сайте МОК. ...

Дождь и до +6: на Алтайский край обрушится предновогоднее потепление

Потепление придет в Алтайский край в начале новой рабочей недели, сообщила Amic.ru начальник отдела по гидрометеорологическому обеспечению Алтайского ЦГМС Людмила Сырых. Но в связи с активной циклонической деятельностью в регионе ожидаются ...

Кассовые сборы новых `Звездных войн` составили 45 млн долларов

Фильм "Звездные войны: Последние джедаи" (Star Wars: The Last Jedi) в день предпремьерных показов собрал 45 миллионов долларов в Северной Америке. Об этом сообщает портал rueconomics.ru. Отметим, что сборы этого фильма заняли второе место в списке ...

Проститутки попросили Путина и Медведева отменить наказание за их труд

Представительницы коммерческого секса отправили президенту России Владимиру Путину, в правительство РФ и уполномоченному по правам человека прошение легализовать их работу, сообщает "URA.RU". ...

Жительница Татарстана вернулась с работы и нашла мертвыми мужа, сына и кота

В Татарстане в городе Чистополе женщина, вернувшись с работы, обнаружила мертвыми мужа, сына и кота, сообщает LIFE со ссылкой на "Чистопольские известия". Трагедия произошла вечером 13 декабря. ...

  • Барнаульские хоккеисты победили `Тамбов` со счетом 2:1
  • Минобороны РФ обвинило США в создании помех в уничтожении боевиков ИГ
  • В Курской области легковушка протаранила автобусную остановку, есть жертвы
  • Автомобиль `оседлал` бордюр на мосту в Барнауле
  • Путин и Собчак встретятся на большой пресс-конференции президента
  • Российские лыжники решили не бойкотировать Олимпиаду-2018
  • Мать в Бийске ранила ножом свою дочь во время пьяной ссоры
  • Иосиф Кобзон негативно отозвался о шоу `Голос`
  • Клинтон назвала Путина `угрозой национальной безопасности`